橄榄油是有着很多好处的食用油，目前已经成为全球健康饮食的代名词，但是在食用橄榄油前需要了解它的最佳食用方法和禁忌才行。那么橄榄油的副作用是什么？橄榄油的最佳食用方法有哪些？下面就一起来看看吧。
橄榄油的副作用是什么
1、会产生很多有毒物质：
橄榄油的沸点比较低，在日常烹饪中都习惯用高温爆炒，导致橄榄油冒烟严重，在烟雾中存在丙烯醛、苯 、甲醛等有害物质，在炒菜的过程中会吸入这些有害物质，对身体造成伤害，严重的情况下还有可能导致癌症的发生。
2、不利于消化和吸收：
用橄榄油炒菜，通过高温的反复烹饪，会产生反式脂肪酸，反式脂肪酸进入人体之后会对人体造成一些伤害，反式脂肪酸是不能被人体吸收和消化的，所以会在体内堆积，进而就会对人体造成一定的伤害。
3、使用一些劣质的橄榄油进行护肤和护发对人体的皮肤也会产生一定的伤害，一些劣质的橄榄油含有对皮肤有害的物质，长期用橄榄油护肤，有可能会导致皮肤发红，造成一些皮肤问题，所以在使用橄榄油护肤的时候一定要挑选质量比较好的橄榄油。
橄榄油的最佳食用方法有哪些
浇油法
把橄榄油浇在沙拉、汤或炒菜上，是一种简单，但非常健康的使用方法。这不仅增添了橄榄油的美味，而且可以避免加热时油变质的问题。并且，橄榄油可以把食物的味道和香气提升到极致。
健康煎、炸食物
煎和炒食物是大多数饮食健康倡导者反对的饮食习惯，因为它们通常导致食物变成高热量食物，并产生不健康的反应。但如果用橄榄油来加热，可以确保保持食物的健康价值。橄榄油中的单不饱和脂肪酸可以抑制胆固醇的积累，减少健康风险，保证健康饮食。
调味
橄榄油本身就有独特的香味和味道，完全不需要任何调料。但是，有时候，在特定的鸡尾酒、茶、甜品料理和烘焙食品中，使用橄榄油作为微调味料可以提高食品质量和口感。请注意，对于烤面包或甜点，但要小心橄榄油的涩味可能会影响您的食物口感。因此，在使用时要谨慎并适量使用。
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